Restaurant menu 

STARTERS
Seafood and meat starters for 2 (6 dishes to share) €25 (allergen 1 to 14)

Sea Salad (cuttlefish, octopus and prawns)* €12 (allergen 2,4,9,14) 

the triple smoked of the sea (tuna, swordfish and salmon) € 12 (allergen 4)

Taste of fresh seafood only by reservation €18 per serving 

Selection of artisan cured meats from the Donna Elisabetta farm (Noci-BA) €12

Apulian cheese and dairy products €10 (allergen 7) Vegetarian

NEW Cuttlefish, fresh peas, smoked stracciatella cheese and lemon €12 (allergen 2,4,7,9,14)

NEW Marinated anchovies, fresh broad beans, wild fennel and toasted bread €12 (allergen 1,4) 

NEW Artichoke, soft-boiled egg, caciocavallo cheese and black truffle €12 (allergen 3,7) Vegetarian

NEW Burrata cheese from Andria, seasonal vegetables, almonds, extra virgin olive oil powder €12 (allergen 7,8,9) Vegetarian

MAIN COURSES

NEW Tubetto pasta with cuttlefish ragù and fresh peas €13 (allergen 1,2,4,9,14)

NEW Spaghettone with shellfish, served with lemon bisque (min. 2 portions) €13 (allergen 1,2,4,9,14)

NEW Fusillone pasta, monkfish, yellow tomato and oregano breadcrumbs €13 (allergen 1,2,4,9,14)

NEW Strascinate pasta with cherry tomatoes, asparagus, olives and Colonnata lard €13 (allergeni 1,9)

NEW Cherubini pasta with aubergines, herb butter and semi-dried tomatoes €13 (allergen 1,7,9) Vegetarian

NEW Orecchiette from Bari, fresh capocollo and cauliflower €13 (allergen 1,9)

Vegan tondotti with spinach, seitan and vegan ricotta filling €12 (allergen 1, 9) Vegan

Half portions €7 minimum 2

Vegan and vegetarian dishes can be made upon request €12

SECOND COURSES (MEAT)

Grilled beef tagliata €16

Chops with ragout cooked by Mamma Franca €14 (allergen 9)

NEW Low-temperature cooked farmhouse capocollo and chicory €14 (allergen 9,10)

NEW Chicken, lemon and rocket €13 (allergen 1,9)

SECOND COURSES (FISH)

Grilled fish (swordfish, sepia, prawns, giant prawns)* €16 (allergen 2,4,14)

Mix of fried fish from Adriatic sea* €14 (allergen 1,2,4,14)

NEW Slice of amberjack, lemon potatoes and cauliflower €15 (allergen 2,4.9.14)

NEW Monkfish* in a crust of bread and Barese olives, served with a velvety sauce €15 (allergen 1,2,4,7,9,14)

*If fresh product is unavailable, a high-quality frozen product may be used

Ask for the table or scan the QR code for allergen specifications.

We would like to point out that our products are handmade and therefore we cannot guarantee the total absence of traces of allergens in the finished products, even when not included in the recipe.

SIDE DISH

(as available) 4€

DISH OF THE DAY OF OUR TRADITIONAL POOR COOKING

(as available) 12€

FRUIT AND HOMEMADE DESSERT 5€

BEVANDE

Water 1lt. €2,50

Coke or Fanta €2,50

Coke 1lt. €4,50

Nastro Azzurro beer 0,33cl €2,50

Nastro Azzurro beer 0,50cl €4,00

Peroni Riserve beer 0,33cl €4,00

House wine 1/2lt.€4,50

House wine 1lt. €6,00

Wine glass €4,00

* this product sometimes coud be frozen but keeping its quality 

TABLE SERVICE 2€

OUR TASTING MENUS – A JOURNEY THROUGH THE REGION (min 2 ) **

To enjoy the authentic experience, we recommend starting with our Traditional Menu, which follows the rhythm of the Polignano week.

TRADITIONAL MENU – “SEVEN DAYS AT THE TABLE”

In Polignano, each day of the week once had its own dish and ritual.
We have decided to bring this weekly tradition back to the table, with a different menu every day, prepared with seasonal ingredients and recipes handed down from generation to generation.

Tuesday / Seasonal vegetables

Wednesday / Legume Day

Thursday / Chop ragù with fresh tomatoes

Friday / Simple fish, authentic sea

Saturday / Soups and broths that warm the heart

Sunday / Baked pasta and meatballs

€25 per persona** (min 2)

LAND FLAVORS

Land Starters (4 dishes for 2 people)

+

Cherubini pasta with aubergines, herb butter and semi-dried tomatoes

+

Low-temperature cooked farmhouse capocollo and chicory

+

Lemon sorbet

€27 per person** (min 2 )

SEAFOOD SCENTS

Seafood starters (4 dishes for 2 people)

+

Fusillone pasta, monkfish, yellow tomato and oregano breadcrumbs

+

Slice of amberjack, lemon potatoes and cauliflower

+

Lemon sorbet 

€30 per person** (min 2) 

**table charge and drinks not included

*The tasting menu is meant to be shared, so we recommend the same choice for the whole table.

(Allergen list)

1) CEREALI contenenti glutine come grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena, o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio b) maltodestrine a base di grano c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2) CROSTACEI : gamberi, scampi, aragoste, astici, granchi, preparati per brodo.

3) UOVA e prodotti a base di uova: Uova di qualsiasi volatile d’allevamento. Pasta all’uovo, biscotti, gelati, maionese, creme, emulsionanti (grana e formaggi possono contenere l'isozima da uovo).

4) PESCE e prodotti a base di pesce : pesci di mare e d’acqua dolce tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino

5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi : Burro di arachidi, pasta di arachidi, farina di arachidi, (olio di arachidi non raffinato)

6) SOIA e prodotti a base di soia : bevanda di soia, salsa di soia, lecitina di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato b) tocoferoli misti naturali (e306), tocoferolo d-alfa naturale, tocoferolo acetato d-alfaaturale, tocoferolo succinato d-alfa naturale a base di soia c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia

7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio) : latte di qualsiasi animale d’allevamento. Yogurt, formaggi, burro, gelati, biscotti, (cioccolato, salame, fiocchi di patate). Tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo (ndr, zucchero derivante dalla riduzione del lattosio)

8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle (amygdalus communis l.), nocciole (corylus avellana), noci (juglans regia), noci di acagiù (anacardium occidentale), noci di pecan [carya illinoinensis (wangenh.) k. koch], noci del brasile (bertholletia excelsa), pistacchi (pistacia vera), noci macadamia o noci del queensland (macadamia ternifolia) e i loro prodotti tranne: a) frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9) SEDANO e prodotti a base di sedano : Sedano, sedano rapa, zuppe, salse, preparati per brodo, fondi

10) SENAPE e prodotti a base di senape : Maionese, mostarda, vari condimenti.

11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo : Mix di semi, pane, gomasio, tahina(pasta di semi di sesamo), (farine a base semi sesamo).

12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10mg/Kq o 10 mg/lt in termini di anidride solforosa totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti. Presenza negli alimenti : Frutta secca, funghi e pomodori secchi, vino, aceto, senape, baccalà, crostacei, pasta d’acciughe, succo di limone, fiocchi di patate.

13) LUPINI e prodotti a base di lupini : Farine, preparati vegan come polpette, hamburger e simili.

14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi : Calamari, polpi, cannolicchi, capesante, lumachine, cozze, vongole, preparati per brodo.