rassegna
Percorsi DiVini 2025/2026
Menu "cena del 28 novembre 2025"
Alla scoperta delle cantine selezionate dallo chef
e abbinate a menu speciali
Cantina Talenti - Polignano a Mare
Entrée
Crudo di Gambero Rosso di Gallipoli, Burrata Liquida e Polvere di Tarallo
Antipasti
Ricciola Marinata al Fieno Greco, Crema di Cicerchia e
Cipolla Rossa di Acquaviva in Agrodolce
-
Finto Raviolo di Cime di Rapa con Tuorlo d’Uovo Marinato e Fonduta di Canestrato Pugliese
(Vito ROSATO - Uve Barbera)
Primo piatto
Cappellotto caciocavallo podolico e castagne su ristretto di vitello e tartufo della Daunia
(Vito ROSATO - Uve Barbera)
Secondo piatto
Agnello della Murgia in doppia cottura, crema di fave secche e carciofo croccante
(Vito ROSSO - Uve Barbera)
Dessert
Il mio pane artigianale con nutella
Acqua
40€
Solo su prenotazione. Posti limitati!
Cuccundeo